فوائد الجرجير الصحية وأضراره
الرياض
يمتلك الجرجير العديد من العناصر الغذائية، ويستخدم بكثرة في السلطات والسندويشات وغيرها من الأطباق يتميز بمذاقه المميز وقيمته الصحية العالية.
أبرز فوائد الجرجير الصحية:
1. يقوي جهاز المناعة
الجرجير غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، ما يساعد على تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض كما تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة وتحافظ على صحة الخلايا.
2. يدعم صحة الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على الألياف، يساعد الجرجير على تحسين الهضم، ويقي من الإمساك ومشاكل المعدة.
3. يقي من السرطان
ينتمي الجرجير إلى عائلة الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، وهي غنية بمركبات الجلوكوزينولات التي أظهرت الدراسات دورها في تقليل مخاطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والثدي والبروستاتا والبنكرياس.
4. يحافظ على صحة العظام
الجرجير مصدر ممتاز لفيتامين K والكالسيوم، وهما عنصران أساسيان لدعم صحة العظام وتقليل خطر هشاشة العظام أو فقدان الكثافة العظمية.
5. يعزز صحة العين
يحتوي الجرجير على البيتا كاروتين واللوتين وفيتامين (أ)، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على صحة العين والوقاية من ضعف البصر.
6. يقلل من الالتهابات
مركبات مثل الإندول-3-كاربينول والإيزوثيوسيانات في الجرجير تساعد على تقليل الالتهابات داخل الجسم.
7. يساعد على إنقاص الوزن
بفضل محتواه العالي من الألياف وانخفاض سعراته الحرارية، يمنح الجرجير إحساساً بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خياراً مثالياً في أنظمة إنقاص الوزن.
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض المشكلات، خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، ومن أبرز آثاره الجانبية:
ـ مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو عسر الهضم أو الإسهال عند تناوله بكميات كبيرة.
ـ زيادة تخثر الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، لذا يجب على مرضى تجلط الدم أو مستخدمي مميعات الدم استشارة الطبيب قبل تناوله بكثرة.
ردود فعل تحسسية قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهه، لذا يُنصح بالحذر.
