أكد أستاذ وعالم الأبحاث الطبية الدكتور فهد الخضيري أن البيض يعد من الأغذية المهمة لصحة الإنسان، خصوصًا للأطفال، مشيرًا إلى دوره في دعم النمو وتعزيز صحة العظام والدماغ .

وقال الخضيري: “ البيض مهم جداً لنمو الأطفال ولنمو العظام، لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د، إضافة إلى فيتامينات ومعادن أساسية مثل فيتامين ك والمغنيسيوم والسيلينيوم” ، مضيفاً: “السيلينيوم الموجود في البيض يعد مضاد أكسدة مهم ، وله دور في دعم المناعة والوقاية من بعض الأمراض”.

وأوضح: “صفار البيض لا يرفع الكوليسترول كما يشاع، والدهون الموجودة فيه دهون طبيعية وصحية” ،وتابع: “ حوالي 20٪ فقط من الكوليسترول يأتي من الغذاء، بينما النسبة الأكبر مرتبطة بالكبد والعوامل الوراثية والتوتر والقلق”، مضيفاً :“الأطعمة مثل السمن الصناعي والمصنع لها تأثير أكبر على ارتفاع الكوليسترول مقارنة بالبيض”.

وأشار:“البيض مهم جداً لنمو الدماغ وقد يساعد في تأخير الإصابة بالزهايمر وفق دراسات متعددة” ، مضيفاً: “ يمكن لمرضى السكري الاعتماد عليه كوجبة سريعة، لأنه منخفض الكربوهيدرات ولا يرفع السكر بشكل كبير، ويحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين في البيضة الواحدة”.

وتابع: “يمكن تناول البيض بطرق متعددة مثل المسلوق أو الأومليت أو مع الخضار، وهو خيار غذائي صحي وسهل التحضير ”.

وأكد الخضيري: “لا توجد هرمونات في إنتاج البيض كما يشاع، فعملية التربية تخضع لرقابة الجهات المختصة مثل هيئة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة ”، مضيفاً: “إضافة الهرمونات غير منطقية اقتصاديًا ولا تستخدم، والإنتاج يتم ضمن أنظمة غذائية مراقبة بالكامل ”.

واختتم حديثه قائلاً: “البيض غذاء آمن ومهم ويمكن تناوله يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن، والاستفادة منه كبيرة للصحة العامة”.