الخضيري: السمن النباتي المهدرج يسد الشرايين ويسبب جلطات .. فيديو

كشف الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم الأبحاث الطبية ومتخصص في المسرطنات، عن مخاطر بعض أنواع الزيوت والدهون المستخدمة يوميًا في الطعام.

وأوضح الخضيري خلال مقطع فيديو، أن السمن النباتي المهدرج، الذي يكون صلبًا وأصفر اللون ويشبه الزبدة، يحتوي على هيدروجين مضاف، مما يجعله ضارًا لأنه يلتصق بالأوعية الدموية ويسبب انسداد الشرايين.

الفرق بين الزيت النباتي والسمن الحيواني

وفيما يتعلق بالزيوت النباتية، أكد أنها تكون سائلة مثل زيت دوار الشمس أو الذرة أو حتى زيت الزيتون، في حين أن الدهون أو الشحوم الحيوانية تشمل الزبدة أو السمن الحيواني المستخلص من البقر أو الماعز أو الإبل، مع استثناء الخنزير، مؤكّدًا أنها صحية عند تناولها باعتدال، مثل ملعقة واحدة في اليوم أو بين الوجبات بفاصل عشر ساعات، حيث توفر عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم ولا ترفع مستوى الكوليسترول .

واختتم حديثه محذرًا من استخدام السمن النباتي، مشيرًا إلى مخاطره على صحة القلب والأوعية الدموية.