سلق البطاطا الحلوة: 4 فوائد صحية تجعلها الخيار الأمثل

أكد خبراء التغذية أن سلق البطاطا الحلوة يعد من أكثر طرق الطهي فائدة للصحة مقارنة بالخبز أو القلي، نظرًا لأنه يحافظ على العناصر الغذائية الأساسية ويسهل امتصاصها من قبل الجسم .

فوائد البطاطا الحلوة للجلد

 ووفقاً لموقع "VeryWellHealth"، فإن البطاطا الحلوة تعرف بغناها بالبيتا كاروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة، وهي عناصر مهمة لدعم المناعة وصحة العين والجلد .

ـ الحفاظ على العناصر الغذائية: 
سلق البطاطا لمدة قصيرة يحافظ على معظم البيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، وهو عنصر أساسي لدعم المناعة وصحة العين والجلد، وفيتامين C، ويسهل امتصاصها في الجسم .

ـ خفض المؤشر الغلايسيمي: 
يساعد السلق على تقليل سرعة ارتفاع السكر في الدم مقارنة بالقلي أو الخبز، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري .

سلق البطاطا الحلوة تحسن من الهضم

ـ تحسين الهضم وصحة الأمعاء: يحافظ السلق على النشا المقاوم الذي يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء ويدعم الجهاز الهضمي والمناعة والوزن وصحة القلب .

ـ تقليل الدهون المضافة : لا يحتاج السلق إلى زيوت أو دهون إضافية، ما يقلل السعرات الحرارية والدهون المشبعة ويخفض مخاطر الكوليسترول وأمراض القلب.

ويخلص الخبراء إلى أن سلق البطاطا الحلوة طريقة بسيطة وفعالة للاستفادة من قيمتها الغذائية، مع التأكيد على أهمية التنوع في طرق الطهي والنظام الغذائي المتوازن .