دراسة:الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون قد تزيد خطر الإصابة بسرطان الكبد

كشف باحثون عن وجود صلة محتملة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون وارتفاع خطر الإصابة بسرطان الكبد.

وبحسب بيانات صادرة عن منظمة Liver Cancer UK، يتم تشخيص نحو 6600 حالة جديدة بسرطان الكبد سنوياً، في حين يتوفى قرابة 6300 شخص بسبب المرض، ما يجعله من أسرع أنواع السرطان نمواً من حيث الوفيات خلال العقد الأخير، بالتزامن مع ارتفاع معدلات السمنة وأمراض الكبد الدهني وصعوبة اكتشاف المرض مبكراً.

وحسب دراسة أجريت في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT)، فإن أعراض سرطان الكبد غالباً ما تكون خفيفة وغير واضحة في مراحله الأولى، وقد تشبه أعراض الإنفلونزا أو عسر الهضم، ما يؤدي إلى تشخيصه في مراحل متقدمة.

 وتشير الإحصاءات إلى أن نحو 60% من المرضى في المملكة المتحدة، يتوفون خلال عام واحد من التشخيص.

وتشمل الأعراض المبكرة فقدان الشهية، الغثيان أو القيء، التعب المستمر، الشعور العام بالتوعك، عسر الهضم، فقدان الوزن غير المبرر، بينما تظهر في المراحل المتقدمة أعراض مثل آلام أو انتفاخ البطن، ظهور كتلة في الجانب الأيمن، ألم في أعلى البطن أو الكتف الأيمن، إضافة إلى اليرقان، تغيّر لون البول والبراز، والحكة المستمرة.

وأشارت الدراسة إلى أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة، الموجودة في اللحوم الدسمة، النقانق، الزبدة، الجبن، والحلويات، يُعد من أبرز عوامل الخطر. 

كما حذر الباحثون من بعض الأنظمة الغذائية التي يُروج لها على أنها صحية، مثل الحمية الكيتونية، والتي تعتمد على تقليل الكربوهيدرات مقابل رفع نسبة الدهون، ما قد يؤدي إلى استهلاك مرتفع للدهون على المدى الطويل.

وبينت الدراسة، المنشورة في مجلة Cell، أن التعرض المستمر للأطعمة الدهنية يدفع خلايا الكبد إلى تفعيل آليات تساعدها على البقاء، من خلال تقليل موت الخلايا وزيادة نموها، لكن ذلك يتم على حساب تعطيل الوظائف الطبيعية للكبد، ما يرفع قابلية الخلايا للتحول السرطاني.

وأكد الباحثون أن التجارب على الفئران أظهرت إصابة معظمها بسرطان الكبد بعد اتباع نظام غذائي عالي الدهون، كما لوحظ نمط جيني مشابه عند تحليل عينات بشرية.

 ويرجح الفريق البحثي أن تطور المرض لدى البشر قد يستغرق نحو 20 عاماً، متأثراً بالنظام الغذائي، السمنة، واستهلاك الكحول، مع استمرار الأبحاث لدراسة إمكانية تقليل هذا الخطر عبر تحسين النظام الغذائي أو استخدام أدوية لإنقاص الوزن.