البيض الأبيض أم البني.. أيهما الأفضل لصحتك؟

كشف تقرير أن القيمة الغذائية للبيض لا تتأثر بلونه كما يعتقد الكثيرون، موضحًا أن الفرق بين البيض الأبيض والبني يعود في الأساس إلى العوامل الوراثية للدجاج وليس إلى مكوناته الغذائية.

ووفقاً اموقع "Healthline"، فإن البيض يُعد من أكثر الأطعمة اكتمالًا من حيث الفائدة، إذ تحتوي البيضة الواحدة على ما بين 6 و7 غرامات من البروتين عالي الجودة، إلى جانب الأحماض الأمينية الأساسية، وفيتامينات "أ" و"د" و"هـ" و"ب12"، بالإضافة إلى مادة الكولين ومضادات الأكسدة مثل الزيازانثين.

وأوضح التقرير أن صفار البيض يعتبر الجزء الأغنى بالعناصر المفيدة للدماغ وصحة العين، بينما يحتوي بياض البيض على بروتين نقي خالي من الكوليسترول، ما يجعله خيارًا مثاليًا للرياضيين والراغبين في الحفاظ على لياقتهم.

كما أشار إلى أن طريقة تربية الدجاج ونوعية طعامه هي العامل الأهم في تحديد جودة البيض وقيمته الغذائية، بالإضافة إلى درجة طزاجته، مؤكدًا أن كلاً من البيض الأبيض والبني يوفران وجبة متكاملة من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.