الأطعمة البنفسجية تعزز التعافي بعد التمارين وتبطئ الشيخوخة

كشفت مجلة Nutrients عن دراسة لعلماء من جامعة نيكولاس كوبرنيكوس في بولندا، أظهرت أن تناول الفواكه والخضروات البنفسجية مثل التوت البنفسجي، الكشمش الأسود، البطاطس الحلوة الأرجوانية، والكرنب الأرجواني يعزز تعافي الجسم بعد التمارين ويحمي الخلايا من الشيخوخة.

وأوضحت الدراسة أن هذه الأطعمة تحتوي على الأنثوسيانين، وهي صبغات طبيعية تعمل كمضادات أكسدة تقلل الالتهابات وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

كما أنها تؤثر في المسارات الخلوية Nrf2 وNF-κB المسؤولة عن مقاومة الإجهاد التأكسدي والتلف الخلوي الناتج عن الجهد البدني المكثف.

وبيّن الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون أطعمة غنية بالأنثوسيانين يتمتعون بتكيف أسرع مع النشاط البدني ومقاومة أكبر للأمراض المزمنة. ورغم أن الجسم يمتص نسبة محدودة من هذه المركبات، يعمل العلماء على تطوير طرق لزيادة فعاليتها مثل الكبسولات والمستحلبات النانوية، مع التوصية بدمجها مع فيتامين C لتحسين الامتصاص.

وأكدت الدراسة أن الحرص على إدراج الأطعمة البنفسجية في النظام الغذائي يعد وسيلة فعالة وآمنة لتعزيز الصحة العامة وزيادة قدرة الجسم على التحمل وإبطاء الشيخوخة.