الخضيري: الزيوت المهدرجة هي فقط السمن النباتي

أوضح أستاذ وعالم الأبحاث الطبية، الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، أن الزيوت المهدرجة هي فقط السمن النباتي.

وقال الدكتور فهد الخضيري، عبر حسابه الشخصي على منصة إكس: "الزيوت المهدرجة هي فقط السمن النباتي: أما زيت الذرة وزيت دوار الشمس فهي زيوت نباتية، والزيوت النباتية الأخرى مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت الكانولا وهي ليست مهدرجة ولا تضر إذا استخدمتها باعتدال".

وأضاف: "وأما المهدرجة فيقصد فيها السمن النباتي الذي كان زيت نباتي تم إضافة الهيدروجين له معالجته بالهدرجة ليتصلب ويصبح شبيه السمن الحيواني الطبيعي الصلب! ويستخدمونه في المطاعم والمصانع والمخابز لأنه ما يتعفن ولا يفسد بسرعة، ويأتي غالباً بعلب حديد. وهو الضار".