فوائد صحية مذهلة لـ "الكوسة"

تنتشر أطباق الكوسة في الشرق الأوسط بشكل واسع جداً وتدخل في تحضير عديد من الأطعمة؛ حيث من النباتات القرعية، أو من عائلة القرع، يمكن العثور عليها بألوان مختلفة مثل الأخضر الداكن والأصفر والأخضر الشاحب أو الأبيض.

ويزود لب وقشر الكوسة الجسم بعناصر غذائية متنوعة جداً، مثل الألياف المعزّزة للهضم، والكالسيوم المفيد للعظام، والمغنيسيوم المعزّز للمزاج، والبوتاسيوم الذي يساعد على بناء العضلات، كما يوفر القرع مضادات أكسدة مقاومة للأمراض، بما في ذلك "فيتامين سي" والبوليفينول.

ويوفر في أليافه "فيتامين أ" و"فيتامين ج"، بحسب أخصائية التغذية، جينا هولمز، فيما من بين فوائدها تحارب الأمراض المزمنة بحسب الدراسات؛ حيث تستطيع هذه المضادات مقاومة كثير من الأمراض على رأسها السرطان، كما تدعم الجهاز الهضمي، وتنظّم مستويات السكر في الدم، وتقلل الكوليسترول الضار في الجسم، فيما تعد داعم المستقبلات البصرية.